Une cuisine de saison, locale et engagée, pensée pour des réceptions qui ont du sens — sans jamais sacrifier le plaisir de la table.
Nous travaillons en direct avec des producteurs de Touraine, sans intermédiaire : maraîchers, boulangers, producteurs d'huile de cameline... Chaque menu est composé au fil du marché et de la saison, plutôt qu'imposé par une carte figée. Une botte de carottes ou une caisse de courges suffisent parfois à donner le ton de toute une réception.
Pas de plats industriels, pas de sous-traitance : tout est cuisiné à la main, dans nos cuisines, par Delphine et son équipe. Une exigence simple — on cuisine mieux quand on connaît la terre d'où vient l'assiette — qui se retrouve dans chaque verrine, chaque buffet, chaque réception signée Disons Dinette.
Vaisselle chinée aux brocantes plutôt qu'achetée neuve ou jetable, quantités ajustées au plus près du nombre de convives, recettes pensées pour valoriser chaque produit : le zéro déchet n'est pas un slogan sur notre site, c'est une méthode de travail, réception après réception.
Au-delà des belles intentions, voici ce que ça change vraiment sur vos réceptions.
Produits locaux et de saison, en circuit court, choisis auprès de producteurs de Touraine.
Aucun plastique jetable sur nos prestations, du dressage au service.
Vaisselle et contenants chinés, réemployés réception après réception.
Quantités ajustées au plus près du nombre de convives pour limiter le gaspillage alimentaire.
Recettes 100 % faites maison, sans plats industriels ni sous-traitance.
Producteurs choisis avec soin, rencontrés et fidélisés au fil des saisons.
Une cuisine qui a du sens ne renonce à rien de l'élégance. Parlons de votre prochaine réception.