Zéro plastique, zéro gaspillage : ce n'est pas qu'un slogan sur le site de Disons Dinette, c'est aussi une vaisselle entière à constituer sans rien acheter de neuf ni de jetable. Pour équiper nos buffets et cocktails d'une collection de couverts à dessert dignes de ce nom, il a fallu changer complètement de réflexe d'achat — et courir les brocantes de Touraine plutôt que les rayons de vaisselle jetable.
Pourquoi bannir le plastique à usage unique
La vaisselle jetable reste malheureusement un standard dans l'événementiel, pour une raison simple : elle est pratique, peu coûteuse, et ne demande ni lavage ni stockage. Mais chaque petite fourchette en plastique utilisée une poignée de minutes finit à la poubelle pour des centaines d'années. Ce constat, largement documenté par des associations comme Zero Waste France, a guidé une bonne partie des choix de Disons Dinette dès sa création : à service égal, mieux vaut investir dans du réutilisable.
Concrètement, cela veut dire accepter une vaisselle dépareillée, un peu de patience pour la constituer, et un vrai temps de lavage entre deux réceptions — en échange d'un objet qui dure des décennies plutôt que quelques minutes.
Une collection née des brocantes et vide-greniers
Ces fourchettes à dessert, trouvées au fil de brocantes et de vide-greniers en Touraine, ont déjà eu une vie avant de servir nos verrines et nos tartelettes. Argentées, parfois ciselées, jamais tout à fait identiques les unes aux autres : c'est justement ce dépareillé assumé qui donne du caractère à un buffet et rappelle, discrètement, la démarche derrière chaque prestation.
Elles seront lavées, réutilisées, et serviront à la prochaine réception — et à celle d'après. Ce principe s'étend d'ailleurs à une bonne partie de notre matériel de dressage : plateaux, verrines, cuillères de service. Vous pouvez retrouver l'ensemble de notre démarche sur la page Engagements.
« Zéro plastique, zéro gaspillage : ce n'est pas qu'un slogan sur notre site, c'est aussi une vaisselle entière à constituer sans rien acheter de neuf ni de jetable. »
Un petit geste, à l'échelle d'un buffet, mais qui s'ajoute à bien d'autres pour limiter l'impact de chaque réception — sans jamais sacrifier l'élégance du dressage.
